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名居花园煎饼摊上的“暖心科普”
发布日期：
2025-07-03
来源：天津港保税区群团工作部
清晨巷口煎饼摊前升腾的烟火气，是街坊们最熟悉的日常图景。但您可曾留意，这亲切美味背后，也藏着食安的小学问？近日，名居花园新时代文明实践站联合社区工会，将一场热闹非凡的食品安全科普讲座搬到了居民身边，以最朴实的“摊”与“卷”为引子，让知识如酱料般融入生活点滴。
活动特邀食品安全老师，围绕街边小摊和家庭厨房里的常见问题，将专业知识转化为居民听得懂、用得上的生活智慧。老师现场用温度计示范，点明煎饼油温需控制在180℃左右，避免焦糊有害物产生；强调食材生熟需分开处理，抹酱料的刷子绝不能碰触生鸡蛋；提醒大家隔夜酱料易滋生细菌，冰箱存储也需及时更新……这些看似细碎的叮嘱，如涓涓细流汇入日常，守护着舌尖安全。
最热闹的环节莫过于煎饼制作体验。几位居民在专业工作人员的指导下亲自上阵，抡起刮板摊开面糊，抹甜面酱、撒葱花、铺馃箅儿……当邻里们品尝着彼此亲手制作、热气腾腾的煎饼果子时，笑声伴着香气在空气中荡漾开来，这滋味，不只暖了胃，更暖了心。
讲座尾声，居民们的提问此起彼伏：“隔夜酱料怎么处理才安全？”“自制腌菜如何避免亚硝酸盐？”……现场气氛热烈。王阿姨听完讲座感慨道：“原来冰箱不是‘保险箱’，这下知道怎么科学囤菜啦！”
舌尖安全无小事，烟火人间情更浓。这场讲座不仅摊开了疑虑，更卷起了邻里共护食安的温情。那些认真聆听的专注眼神、共同制作时的会心笑容、分享美味时的声声赞叹，都让名居花园这个大家庭，在守护“安全”与传递“温暖”中，愈加紧密团结，让安心烟火气，缭绕千家万户。
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