各单位：

为不断提升我区粮油食品检测行业技能水平，发挥技能竞赛在促进滨海新区经济社会发展中的积极作用，按照《2021年“金锤杯”滨海职业技能大赛方案》总体安排，举办2021年“金锤杯”滨海粮油食品检测职业技能大赛，具体通知如下：

一、大赛主题

2021年“金锤杯”滨海粮油食品检测职业技能大赛

二、主办单位

天津市滨海新区总工会

天津市滨海新区人力资源和社会保障局

共青团天津市滨海新区委员会

天津市滨海新区妇女联合会

三、承办单位

天津港保税区总工会（团委、妇联）

天津港保税区人力资源和社会保障局

天津港保税区市场监督管理局

天津港保税区海港保税区管理局

四、协办单位

嘉里粮油（天津）有限公司

五、比赛安排

赛前培训及领队会时间：2021年10月上旬

比赛时间:2021年10月中旬

地点：嘉里粮油（天津）有限公司(天津市滨海新区津滨大道95号)

六、参赛范围

滨海新区范围内粮油食品加工企业职工均可报名参加，所有参赛选手原则上应持有初级以上（含初级）国家职业资格证书。

七、比赛内容

本次大赛设植物油过氧化值的测定和饮料总酸的测定（酸碱滴定法）两个项目，参赛队任选项目参赛。每个项目包括赛前培训、笔试和实操。比赛之前参赛队员经过统一培训方可进行本次比赛。理论考试成绩与实际操作成绩按3:7计算个人总成绩。参赛选手以抽签形式决定比赛顺序及参赛设备。竞赛题目由专家委员会制定。

项目一：植物油过氧化值的测定

根据GB5009.227-2016《食品安全国家标准食品中过氧化值的测定》第一法滴定法和试卷要求，在规定的时间内完成待测样品的酸价的测定。从称量的规范性、滴定过程的准确性与重复性、规范操作及熟练程度等多方面进行考核。

项目二：饮料总酸的测定（酸碱滴定法）

根据GB/T12456-2008《食品中总酸的测定》酸碱滴定法和试卷要求，在规定的时间内完成待测样品的总酸的测定。从称量的规范性、滴定过程的准确性与重复性、规范操作及熟练程度等多方面进行考核。

八、奖励办法

比赛每个项目设一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，发放奖杯和物质奖励；每个项目设优秀奖6名，发放物质奖励；其余未获奖参赛人员发放其他活动物品。

九、有关要求

1.每单位参赛选手限报4人，含领队1名，选手不可兼项。

2.参赛队员应身体健康，55周岁以下，健康码为绿色，体温不高于37.3℃，28天内无前往高风险地区的记录，无咳嗽、感冒、发烧等症状，无心脏病、高血压等不宜于运动的疾病或既往病史。比赛期间因个人原因导致人身伤害和财产损失，责任自负。

3.自通知发布之日起即可报名，参赛单位须填写统一的报名表，并加盖本单位工会印章后，于9月28日(周二)17：00之前将盖章扫描版报名表上报至指定邮箱。

十、联系方式

联系人：

陈星宇 25262645    

佟淑静 65309371

联系邮箱：

yangbj@adm.tjftz.gov.cn

附件：

1.2021年“金锤杯”滨海新区粮油食品检测职业技能大赛的报名表—植物油过氧化值的测定

2.2021年“金锤杯”滨海新区粮油食品检测职业技能大赛的报名表—饮料总酸的测定（酸碱滴定法）

                                                                                                                                                          2021年9月22日