为庆祝世界食品安全日，意大利驻中国大使馆和中国意大利商会（CICC）组织了两场专题研讨会 ，旨在提高人们对食品安全问题的认识，并推广预防、检测和管理食源性风险的措施。

在天津举行的第二场研讨会是与天津港保税区联合举办的，并得到了天津空港中欧中心及欧盟中小企业中心倡导平台的支持。

标准、溯源、可持续性以及创新是中意主要利益相关方讨论的主要议题。这些活动汇集了两国的机构、地方政府、学术界、专家和企业，共同交流确保食品安全的最佳做法和新工具。

第二场研讨会于6月27日在天津举行，由天津港保税区意大利中小企业产业园办公室主任郑健宣布开幕，他强调了了中国和意大利在法律、标准和联合科研方面的合作的重要性，以增强食品安全监管、检测和评估。

"食品安全事关人的健康和安全，对国计民生举足轻重。保税区长期致力于服务食品生产经营企业，以满足企业需求为导向，创新服务模式，为企业提供全方位、全周期、全过程支持。天津港保税区长期以来一直致力于服务食品生产经营企业，专注于满足企业需求并提供全面支持"。

意大利驻中华人民共和国大使馆科技参赞Alessandra Guidi教授在开场致辞中强调了全球食品标准的重要性。意大利始终关注农业食品领域，并制定了标准和新技术，以确保食品安全和食品追溯的透明性，减少食品欺诈和食品浪费的风险。

"意大利外交部与意大利驻华使领馆一道，致力于通过我们完善的合作框架，在农业食品领域促进科学合作。我相信，我们国家之间的高水平合作以及稳定的知识经验的稳定交流将有助于改善全球范围内的食品安全，并使双边商业交流出现积极的反弹"。

CICC餐饮工作组协调员、Good Italy的首席执行官Cristina Corsini强调了在中国经营的意大利企业的古诺，致力于保持与产品安全消费有关的高标准，采取多项措施以提高食品的可追溯性，包括使用标签和跟踪系统。

"我们认识到培训和持续教育对食品行业经营者的重要性。我们必须对人员的准备和资格进行投资，以确保他们了解和应用法规和最佳做法，以保证食品安全。"

天津市市场监管局食品生产监管处的代表刘猛讨论了天津政府最近为确保食品生产和加工中的食品安全而实施的措施和政策。近年来，中国在实施加强食品安全监管、增加检查、提高食品从农场到餐桌的可追溯性等措施方面取得了巨大进展。

欧盟中小企业中心的业务顾问Alessio Petino介绍了他们对CIFER系统提供公司反馈的最新调查。虽然CIFER系统近年来有了很大的改进，但无论是低风险产品还是高风险产品，企业仍然面临多需要解决的问题。

来自中意两国学术界代表，我们分别欢迎来自天津师范大学的郑文杰教授和马切拉塔大学的Francesca Spigarelli教授的视频致辞。他们讨论了新技术对于保障产品的质量和可追溯性以及减少食品欺诈风险的重要性。

郑文杰教授解释说，学术界和研究人员近年来一直致力于开发新的创新技术，以减少食品欺诈的风险。在最新的创新方法中，"近红外光谱(NIR) "是水产品溯源和产地识别方面最先进的方法。

Francesca Spigarelli教授在她的视频信息中指出，区块链技术（BCT）在食品行业的应用有助于更有效地连接所有相关利益方，实现产品的可追溯性。区块链技术旨在创造一个更透明的过程和可靠的信息来源。

郑文杰教授，天津师范大学

马切拉塔大学的Francesca Spigarelli教授（视频发言）

在研讨会的第二部分，我们邀请了来自意大利在津企业的代表，高利尔（天津）包装有限公司的技术经理谢伏将，天津威尼斯意餐酒吧的运营和财务经理Gabriele Pegoraro，以及本地企业，天津喜仕莱乳业有限公司的副总裁文静瑶、 探讨了可追溯性的创新方法，企业如何确保食品安全，以及如何调整其业务运作以确保食品包装、餐饮服务和食品加工等关键环节的高质量。

谢伏将，高利尔（天津）包装有限公司

Gabriele Pegoraro，天津威尼斯意餐酒吧

文静瑶，天津喜仕莱乳业有限公司

（本文编辑自中国意大利商会网站新闻：The week of Sino-Italian Dialogue on Food Safety | China-Italy Chamber of Commerce (cameraitacina.com)）