餐饮行业是用火用电集中之处，火灾隐患多、火灾风险高。应该如何防火呢？
1、禁止私拉电线：餐厅、饭店内禁止拉接临时用电线路，所有线路和电器设备均应由正式电工敷设安装。
2、疏散通道畅通：餐厅、饭店必须按规范设计，并保持疏散通道及安全出口畅通无阻。
3、防止电器线路受潮：厨房内的电气机械设备不得过载运行，同时防止电器设备和线路因受热、受潮、腐蚀、摩擦等原因损毁。
4、配备灭火器材：餐厅、饭店应配备相应灭火器材，厨房除配备干粉灭火器外，还应配备灭火毯等简易灭火器材。
工作人员应学习一些初起火灾扑救和疏散逃生知识，以便发生火灾时能紧急应对。
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