1、把锅盖盖在油锅上，燃烧物接触不到空气，火就会慢慢熄灭。
2、可以将干燥的蔬菜或其他生冷食物，沿着锅的边缘缓缓倒入，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，达到降低温度，快速灭火的目的。
除了要有效处置油锅起火，全方位的厨房消防安全也非常重要：
1、定期检查
要经常检查天然气管道、煤气瓶管道阀门、炉灶、热水器连接软管等是否被固定牢，有无漏气点，发现问题及时联系维修。
2、定期检查厨房电器，避免电线潮湿或裸露。同时，尽可能不要同时使用两种以上的大功率电器，避免超负荷用电。
3、日常清理
经常检查、清理抽油烟机里的油垢，当油杯所盛污油达六分满时应及时倒掉，对油烟机、排气扇的油垢要定期清洗，以免油垢遇明火后引发火灾。
4、保持干爽
保持厨房电器放置环境的干爽。发现电器周边有水迹时，要立即擦干。
5、保持通风
厨房门窗要保持通风。这样，当室内有天然气或一氧化碳等有害气体时，才能及时排出，从而消除爆炸、中毒等隐患。
6、切勿堆积
炉灶周围不要堆放塑料品、干柴、抹布等易燃可燃物品。
7、人走火灭
使用燃气时必须有人在场，防止汤水沸溢将火熄灭，造成燃气泄漏，导致火灾事故。
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