民以食为天，食以安为先。近日，2021年“金锤杯”滨海新区粮油食品检测职业技能大赛，在保税区嘉里粮油（天津）有限公司成功举办。

　　主办单位：天津市滨海新区总工会、天津市滨海新区人力资源和社会保障局、共青团天津市滨海新区委员会、天津市滨海新区妇女联合会

　　承办单位：天津港保税区总工会（团委、妇联）、天津港保税区人力资源和社会保障局、天津港保税区市场监督管理局、天津港保税区海港保税区管理局

　　协办单位：嘉里粮油（天津）有限公司、天津市食品安全检测技术研究院

　　大赛搭建了跨区跨企粮油行业交流切磋的平台，一经发起便得到积极响应，保税区、经开区等功能区重点企业纷纷组织参加。经过多重选拔，60余名粮油食品检测骨干同场竞技。

　　本次比赛为个人赛，设置理论考试和实际操作两部分。

　　理论考试

　　从粮油食品检验的专业角度出发，分为单选题、多选题和判断题三种题型。考场上选手们遵守纪律，均在规定时间内完成了答卷。

　　实际操作

　　分为植物油过氧化值的测定和饮料总酸的测定（酸碱滴定法）两个项目。选手择其一参与，两个项目均从称量的规范性、滴定过程的准确性与重复性、规范操作及熟练程度等多方面进行考核。

饮料总酸的测定

植物油过氧化值的测定

　　比赛场上，选手们严格按照规定流程操作，动作规范没有丝毫懈怠，严肃认真，一丝不苟，展现了粮油食品检测人员高超的技艺、扎实的功底与专业的素养。

　　经过激烈角逐，京粮（天津）粮油工业有限公司梁婷淇，获植物油过氧化值的测定项目冠军。天津久大环境检测有限责任公司温玲，获饮料总酸的测定（酸碱滴定法）项目冠军。

　　人民健康兴百业，食品安全利千秋。本次比赛紧紧围绕“弘扬工匠精神担当粮安使命”的主题，是进一步推进粮油行业深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神，落实人才强国战略、加快推进“人才兴粮”的重要举措。本次比赛从区域粮油产业发展现状和需求出发，着眼于食品安全和民生所需，以赛代训，以赛促学，激发了全区粮油食品检测从业人员勇担行业重任的积极性与主动性，在粮油行业弘扬和践行了新时代劳模精神、劳动精神、工匠精神，凝聚起奋进合力为共同缔造美丽“滨城”贡献力量。