近来蔬菜价格飞涨，8元一斤的黄瓜，10元一斤的菠菜，网友戏言逛个菜市场能逛出优越感。本轮菜价飞涨与天气有直接关系，近日实地走访发现，菜价已经开始回落，专家预计，再有20多天，叶菜价格就能回落到与往年持平的水平了。

绿叶菜价格涨幅高

10月27日，南开区澄江路菜市场内，一位商贩介绍了几种涨幅较大的蔬菜：“近期绿叶蔬菜价格涨幅在2至3倍，尤其生菜、油麦菜、菠菜，价格波动较大。1个月前，生菜的批发价是3块多，如今涨到了10块；油麦菜之前的批发价是3块多，如今涨到6块多；菠菜之前的批发价是2.5块，现在涨到7块多。此外，黄瓜的价格涨幅也较大，由原本的2块多涨到了5块多。”在天托菜市场，10月27日的菠菜价格达到了每斤10元。

菜价直接影响了顾客的选择，部分顾客选择用土豆、洋葱、茄子等价格波动较小蔬菜替代绿叶菜。“以前拿黄瓜当水果吃，现在都是特意搭配炒菜才买黄瓜，前两天在饭馆点了盘香菇油菜，花了28块钱，老板打趣说这阵子蔬菜涨价了，菜比肉贵。”在天拖菜市场买菜的市民刘先生对说。

批发价格27日起已回落

10月28日凌晨6点，海吉星韩家墅批发市场内的一级批发蔬菜交易区一片繁忙。小李精品南北特菜批发中心，是市场内公认的最大一级批发商。“目前我们的蔬菜多数是武清或者北京的，也有沈阳拉回来的。”批发商李先生说，“相比于前一段时间的价格，从27日开始，部分蔬菜的价格已经有所回落，比如28日一早，黄瓜3块多钱一斤，而最贵时发货价每斤已经达到了7元多；菠菜价格3.5元，几日前发货价是8元钱。”

但李先生坦言，即便现在价格有所回落，目前的蔬菜价格仍高于往年，尤其是绿叶菜，“洋白菜现在3块多一斤，往年都是一块多，两块多；菜笋同期大概2块多，现在4块多；菜花往年都3块多，现在5块一斤。香葱现在11块钱一斤，之前都是四五块钱的。”

特殊天气影响收成 菜价将逐渐回归

凭借从事蔬菜批发十几年积累的经验，批发商李先生在夏天就预感到今年秋冬菜价会上涨。“今年雨水大，有的种上了，但产量只有一半，甚至三分之一。夏天的时候，有的菜农就已经把7分苗给拔了卖了，地里都没菜了。”李先生的批发中心一般从凌晨营业至中午，下午他通常会去北京等地收菜，收成好的时候，他只需要坐在一个地方等菜农“送货上门”，但今年上货，他都是主动给菜农打电话，“有的菜需要靠抢，还未必抢得到。”

在采访中，多位商户提到了今年特殊的天气对菜价的影响，天津市农业发展服务中心蔬菜栽培专家李海燕认可这一说法，“近两个月，菜价较高主要是因为供应减少，供应少是因为秋季全国大范围的降雨，局部地区甚至发生了内涝，处于生长期的蔬菜，洼地最严重会绝产，高坡地也减产。植物根系泡在水里，即使植株不死亡，生长也会放缓，所以造成了供应短缺。”

随着大范围降雨的结束，菜价正在逐步回落。“我们观察回落还是比较快的，叶菜的生长周期是三四十天，随着供应的补充，价格在一点点降低，20天前菠菜的价格还是七八块，现在已经是三四块了。高价格也会刺激种植，随着茬次的增加，价格会进一步回落，预计再有20来天，就可以恢复到与往年持平的水平。”李海燕说。

作为天津市场冬季的主力菜，大白菜的价格倍受关注，与大多数叶菜价格回落的走势略有不同，大白菜的价格仍然保持着增长的趋势，批发价格从10月初的每斤6角一路涨到目前的每斤1.2元，在部分超市里，大白菜的单价已经突破2元。李海燕表示，大白菜8月前后播种，10月到11月收获，生长周期较长，所以价格回落的表现也会稍微错后一点。